Način pripreme
Brašno od spelte se proseje u posudu u kojoj će se mesiti.
Dodaje se so.
Meša se veoma dobro.
Maslac se topi na niskoj temperaturi, pri čemu se ne ostavlja da provri.
Sklanja se sa ringle, kada su ostali mali parčići neistopljenog maslaca.
Meša se dok se maslac potpuno ne istopi.
Jaje se muti u penu.
U tankom mlazu se dodaje u kiselo mleko.
Meša se veoma dobro.
U brašnu se pravi udubljenje,
Prvo se dodaje istopljen maslac u porcijama uz kontinuirano mešanje.
Nakon toga se dodaje kiselo mleko sa jajetom.
Ostavlja se da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Razvija se debela kora, koja će se iseči na krugove kao za slani keks.
Svaki krug se stavlja u posudu za pečenje na papir za pečenje. Ne dodaje se masnoća.
Peče se u prethodno zagrejanoj rerni 15 minuta na 180 stepeni dok ne postane svetlo ružičasto.
Nakon što se izvadi iz rerne, vadi se iz posude za pečenje, da se krustadi od spelte na bi ovlažili.
Gotove podloge od testa mogu da se garniraju po izboru, Pogodne su za zdravu ishranu i dijete.
