Način pripreme
Batat i šargarepu oljuštiti i iseći na kocke. Skuvati ih u šerpi ili na pari. Ako imate posudu za kuvanje na pari onda bolje (pazite da ne prekuvate, povrće treba da sačuva oblik i teksturu).
Suvo grožđe staviti u vodu preko noći da nabubri. Staviti maslinovo ulje u tiganj i dodati batat i šargarepu. Dodati i suvo grožđe i iseckane orahe.
Prodinstati ukusno predjelo na tiganju 2-3 minuta.
Narandžasto predjelo sa batatom i šargarepom servirati u činiju, preliti balzamikom i posuti iseckanim peršunom.
