Način pripreme
Meso se posipa začinima - solju, crnim biberom, uljem i origanom. Pokriva se folijom i ostavlja se u frižideru na sat vremena kako bi se začinilo.
U zagrejanom gril tiganju se peče sa obe strane dok ne bude gotovo, posle se seče na komade debljine od 1-1.5 cm.
Zagreva se puna kašika maslaca i ulja da se istopi.
Dodaje se brašno i meša se metalnom žicom za mućenje da postane blago zlatkasto. Dodaje se sveže mleko, a posle i voda ili kockica rastvorenog bujona.
Dobro se meša na umerenoj vatri, malo da se zgusti, dodaju se oceđene pečurke i kuva se još malo na ringli.
Na kraju u sos od pečuraka se dodaju i kriškice bonfilea, dodaje se so, crni biber i limunov sok. Ukusno!
