Način pripreme
Sitno isečen mladi luk se izdinst u delu maslaca i malo vode zajedno sa očišćenim, opranim i oceđenim pirinčem, jagnjećim mlevenim mesom, mlevenim biberom, sitno isečenim peršunom i solju po ukusu.
Listovi loze se popare vrelom vodom, posoljenom. U svaki list se stavlja po kašika smese, uvijaju se male sarmice.
Poređaju se gusto u đuvečaru, prelivaju toplom vodom i delom maslnoće i čvrsto poklapaju, pa se kuvaju na slaboj vatri.
Pri serviranju sarme se prelivaju umućenim kiselom mlekom i preostalim maslacem.
