Način pripreme
Za ovu posnu janiju krompir oljuštimo i isečemo na kocke.
Pržimo ga dok ne dobije zkatastu boju.
Tikvicu, patlidžan i paradajz takođe očistimo i isečemo na kocke, luk isečemo na lente, celer isečemo na sitno.
U krompir dodajemo paradajz, patlidžan, luk, celer i tikvicu.
Promešamo i kuvamo pod poklopcem seosku janiju 10 minuta.
Nako toga sklanjamo poklopac i kuvamo još 10 minuta.
Tek pred kraj posolimo janiju.
Možemo da serviramo seosku janiju od povrća sa patlidžanom kao garnirung.
