Način pripreme
Zamesimo meko testo od nabrojanih sastojaka, namažemo ga i ostavljamo na toplom sat vremena.
Krompir skuvamo, nakon toga ostavljamo da se ohladi, naredamo ga zajedno sa mocarelom, dodajemo malo maslaca i začinjavamo solju i biberom.
Testo podelimo na tri dela, oblikujemo namazanim rukama da se dobije krug.
U sredinu stavljamo nadev u obliku loptice.
Počinjemo da sakupljamo krajeve testa ka sredini.
Okrećemo pažljivo rupom na dole - dlanovima počinjemo da raznosimo nadev od sredine ka krajevima dok se ne oblikuje pljosnata pogačica.
Pečemo gruzijske poljisnate pogačice sa krompirom na 240 stepeni 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.
