Način pripreme
Da bi spremili enčilade, prvo isečemo pileće meso na male kocke.
Sledo da ih zapržimo zajedno sa lukom u zagrejanom ulju.
Začinjavamo meksičkim začinom i dinstamo dok se meso ne skuva.
Sledeći korak je da namažemo svaku tortilju fahita sosom.
U sredini po dužini stavljamo piletinu, crni pasulj, mocarelu i čedar.
Zavijamo tortilje i poređamo ih u posudu za pečenje.
Odozgo pokrivamo preostalim sosom i posipamo mocarelom.
Zapečemo enčilade sa piletinom i crnim pasuljem oko 15 minuta.
