Način pripreme
U posudu sipati brašno i so i pomešati. Dodati ulje, a zatim pomalo dodavati vodu i zamesiti glatko testo. Mora da bude takvo da se ne lepi za posudu i za ruke. Podeliti ga na dve jufke i ostaviti 15 minuta da stoji na podlozi obloženoj brašnom.
Za to vreme, iseckati crni luk i izrendati šampinjone. Nasuti malo ulja u tiganj i uključiti šporet na srednju temperaturu. Ubaciti luk i šampinjone u tiganj da se dinstaju. Nakon što su napola izdinstani, ubaciti kašiku Začina C. Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.
Jufke premesiti, a potom jednu po jednu razvlačiti na čaršafu obloženom brašnom. U početku ih razvlačiti oklagijom, a kasnije rukama sa svih strana. Kada su dovoljno tanke, poređati fil od šampinjona po njima. Uhvatiti za jedan kraj čaršafa i polako ih urolati.
Nauljiti pleh, a zatim jednu po jednu jufku saviti i staviti u pleh. Ukoliko volite hrskaviju pitu, pleh nemojte uljiti, već ga samo obložite papirom za pečenje.
Peći domaću pitu sa šampinjonima 30 minuta na 200 stepeni.
Prijatno!
