Način pripreme
Špargle se očiste i iseckaju na komade dužine otprilike 3 cm. Blanširaju se u ključaloj posoljenoj vodi 5-7 minuta.
U tiganju se zagreva polovina kravljeg maslaca.
Škampi treba unapred da budu očišćeni i nakon toga se dodaju u tiganj. Proprže se sa svih strana.
Kada su gotovi, mogu da se izvade iz tiganja i ostavljaju se sa strane.
U tiganj se ponovo stavlja ostali kravlji maslac i dodaju se iseckane špargle i začini, so, majčina dušica, beli luk - iseckan na kolutiće, soja sos i po želji ljuta aleva paprika.
Kada malo omeknu špargle, stave se škampi i doda se vino.
Kuva se dok vino ne provri još otprilike 5 minuta. Na kraju se jelo začinjava limunovim sokom.
Škampi sa šparglama u tiganju su gotovi.
