Način pripreme
Za nežne kolače sa grizom prvo odvojite belanca od žumanaca. Stavite ih u dve posude. Žumanca umutite sa 1/4 šećera da se dobije sipkast beli krem. Belanca umutite sa ostalim šećerom da se dobiju tvrdi vrhići. Sjedinite obe smese i dodajte prosejano brašno i griz u malim količinama.
Izmešajte laganim, vrtložnim pokretima. Sipajte smesu u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne bude gotovo.
Izvadite i ostavite da se ohladi. Isecite na dva dela. Jedan deo namažite marmeladom oid šljiva, a drugim zatvorite.
Umutite pavlaku sa šećerom i malo pre nego što isključite dodajte kakao i maskarpone sir.
Odozgo špricajte ružice i pospite kakaom pre nego što servirate gotove kolače.
