Način pripreme
Prvo počnite sa pripremanjem krema. Na pari istopite belu čokoladu. Ohladite je. Zagrejte i kravlji maslac na pari i njega ohladite, nakon toga ih pomešajte. Pažljivo dodajte kiselu pavlaku u maslac i čokoladu - kašiku po kašiku i mešajte špatulom, a ne mikserom!
Dodajte izrendanu koru limuna, vanilu i kokosovo brašno. Na kraju u krem dodajte i slatku pavlaku umućenu u sneg, ponovo pažljivo mešajte špatulom! Krem za kokos tortu je gotov!
Uzmite podlogu za tortu, stavite prsten /22 cm/ i fiksirajte. Dno namažite s malo krema. Počnite sa ređanjem keksića tako što ih umačete u sok od kompota od ananasa, pomešanog sa nekoliko čepova ruma. U prazan prostor između keksića stavite komadiće ananasa iseckanog na male kockice.
Ponovo namažite slojem krema, ponovo red namočenih keksića sa komadićima ananasa, krem i nakon toga red namažite slatkom od malina, ponovo namočenim keksićima i treba da završite belim kremom. Izravnajte i stavite na noć u frižider da se stegne.
Narednog dana pristupite ukrašavanju! Skinite prsten, obilno pospite kokosom i izrendanom belom čokoladom! U sredinu stavite bombone sa kokosom i ukrasite svežim malinama, skinite zalepljene vafl kore tako što ih izlomite u nestandardne oblike. Za raskoš dodajte listiće mente!
Ova Kokos torta Rafaelo sa malinama je neverovatna poslastica!
