Način pripreme
Pasulj se potopi na 24 sata. Stavlja se da provri, baca se voda i sipa se u glinenu đuvečaru.
Svinjske grudi se seku na male komade i proprže se na 4-5 minuta u maslinovom ulju, nakon čega se sipaju u pasulj.
U istoj masnoći se proprži luk i zajedno sa iseckanim povrćem se dodaje u đuveč. Začinjava se začinima i dobro se izmeša.
Sipa se voda 2-3 prsta da pokrije pasulj u đuvečari i stavlja se u hladnu rernu na 30 minuta na 220 stepeni, nakon čega se smanjuje na 180 stepeni još 2 sata.
Desetak minuta pre nego što pasulj bude gotov stavlja se i sitno iseckan peršun i struk celera.
Želim vam prijatno sa pasuljem sa svinjskim grudima u đuvečari.
