Način pripreme
Operite temeljno i natopite pasulj tokom jedne noći u hladnoj vodi.
Pre nego što stavite da se kuva, isplaknite dobro hladnom vodom.
Nakon što pasulj provri 15 minuta, izbacite vodu i sipajte toplu.
Pasulj se kuva na umerenoj vatri sa ulje, maslacem i svinjskim grudima (svinjske grudi se prethodno zapeku na gril tiganju kratko).
Nakon sat dodajte isečeno povrće i začine.
Ostavite pasulj sa mesom da se krčka dok se potpuno ne skuva.
Pred kraj dodajte salsu od paradajza.
Pasulj se stavlja da se zapeče u rerni na 180 stepeni.
Pospite pečeni pasulj u rerni sa svinjskim grudima peršunom isečenim na sitno i servirajte.
