Način pripreme
Jaje mutimo u dubokoj posudi (tako što smo odvojii 1/3 belanca za premazivanje pogačica odozgo) sa šećerom i solju.
Dodajte toplo sveže mleko, istopljeni maslac (sa sobnom temepraturom). Nakon toga sipajte brašno i kvasac i umesite testo.
Podelimo testo na četiri jednake loptice. Stavljamo loptive od testa u tepsiju obloženu pergamentnim papirom i ostavljamo ih na toplom da narastu (pokrivene providnom folijom).
Kada narastu mažemo belancem, posipamo susamom i pečemo pogačice za burger u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne bude gotovo. Sledi da ispržimo krompiriće (u tiganju sa uljem), posle njih teleći burger (u istom tiganju).
Uzimamo jednu pogačicu i isečemo je na dve polovine nožem za sečenje hleba. Umačemo blago svaku polovinu u ostalu masnoću u tiganj (gde smo pripremili krompire i meso).
Mažmo donju polovinu pestom. Posle stavljamo teleći burger, a na njega - list čedar sira- Ređamo po čedar siru paradajze iseckane na kolutove, a na njih stavljamo drugi list čedar sira.
Na kraju stavljamo prženi krompir, sosove i drugu polovinu pogačice.
Neka Vam je slatko sa mojim domaćim burgerom sa telećim mesom i pestom!
