Način pripreme
Cvekla, šargarepa, krompir i luk se operu i iseku na tanke ivice.
Očistite kupus od gornjih listova, isplaknite i tanko ga isecite.
U velikoj šerpi se stavlja voda da provri sa solju.
Stavljamo sve povrće i svinjsko meso, isečeno na sitno.
Kada je meso i sve povrće skoro skuvano, dodajemo teleći bujon, heljdu, speltu i beli luk.
Nakon 3-4 minuta isključujemo ringlu, ali ostavljamo šerpu sa borščom odozgo da stohji.
Ostavite da odstoji 20-30 minuta na isključenoj ringli.
Boršč sa heljdom i speltom se servira sa pavlakom ili svežim mlekom.
