Način pripreme
Crni i beli luk sitno iseckajte i prodinstajte na maslinovom ulju. Kada omekša, dodajte oceđeni grašak dok se ne prodinsta i on.
Dodajte maslac i ostavite da se istopi. Zatim sipajte pavlaku i mleko, promešajte i sačekajte da provri.
Posle nekoliko minuta, kako se sos malo zgusne, počnite da mešajte dok se potpuno ne zgusne, pa sklonite šerpu sa vatre.
Ispasirajte grašak do homogene smese i na kraju začinite sos za ribu biberom i solju.
Grašak velute je sos posebno pogodan za ribu i morske plodove.
