Način pripreme
Jagnjeće iznutruce se natope u hladnoj vodu 2-3 sata, da izađe krv.
Skuvaju se u ekspres loncu u litar psooljene vode zajedno sa zrnima bibera i pimenta oko 45-50 minuta. Nakon toga se iseku na parčiće, a bujon se procedi.
Isečeni luk, beli luk, zelje, kiseljak, papričice i nana se dinstaju blago u maslacu.
Dodaje se pirinač, mleveni biber i aleva paprika, kao i 4 šolje bujona.
Sve zajedno sa jagnjećim iznutricama se stavlja u dogovarajuću posudu za pečenje i dobro se promeša. Peče se na 180 stepeni oko 50 minuta.
Dobro je da se promeša kada se zgusne.