Način pripreme
Dobro očišćene jagnjeće iznutrice (bez džigerice) isecite na krupne komade i skuvajte u posoljenoj vodi. Luk i paprike isecite na krupno i dinstajte u zagrejanom ulju oko 10-15 minuta.
Kada povrće omekša, dodajte skuvane iznutrice, sirovu džigericu, paradajz, biber i alevu papriku. Prelijte sa oko 300 ml bujona od bujona gde su se kuvale iznutrice. Dodajte so, sitno iseckanu nanu i peršun.
Prebacite namirnice u vatrostalnu posudu i pecite oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kada ostane samo ulje, izvadite jelo.
Možete poslužiti jagnjeće iznutrice sa garnirom od sezonske salate ili krompir pireom.
