Način pripreme
Kvasac se stavlja u staklenu posudu i lagano se trlja kašikom.
Dodaje se šećer /1 supena kašika/.
Kvasac se dobro izgnječi dok ne postane tečan.
Dodaje se topla voda /6 supenih kašika/ i veoma dobro se meša.
Posipa se brašnom i ostavlja se na 15 minuta dok se kvasac ne aktivira.
Jaja se vade unapred kako bi se zagrejala na sobnoj temperaturi, nakon čega se sipaju u metalnu posudu.
Dodaje se šećer i veoma dobro se meša.
Posuda se stavlja na ringlu i zagreva se do 20 °C tako što se neprestano meša.
Speltino brašno se proseje u posudu u kojoj će se mesiti.
Dodaje se so i šećer od limuna i veoma dobro se meša.
U sredini se pravi udubljenje u koje se sipa aktivirani kvasac i smesa od jaja sa šećerom.
Meša se drvenom kašikom pažljivo samo u jednom smeru.
Sveže mleko se blago zagreje i postepeno se dodaje u brašno uz dugotrajno mešanje.
Postepeno se dodaje ulje i polovina istopljenog maslaca.
Posipa se vanilom.
Mesi se meko, lepljivo testo.
Testo se prebacuje u posudu i premazuje se delom ostalog istopljenog maslaca.
Testo se pokriva krpom i ostavlja se da naraste na 40 minuta, ali ne u potpunosti.
Naraslo testo se deli na dva dela.
Svaki deo se deli na tri loptice.
Lopticse se blago razvijaju i ređaju se jedna na drugu, pri čemu se premazuju maslacem sa svih strana.
Nakon čega se rađaju jedna na drugu, razvijaju se u koru.
Kora se uvija u milibrot rolat.
Po sredini rolat se seče na dva dela, pri čemu se jedan kraj ne seče do kraja.
Oba dela rolata se pletu u pletenice i milibroti se prebacuju u maslacem namazanu tepsiju za pečenje.
Jedna kora, pre nego što se uvije u rolat, posipa se suvim grožđem i kakaom.
Milibroti se stavljaju u nauključenu rernu kako bi narasli dok ne udvostruče svoju zapreminu.
Kada su narasli, milibroti se premazuju umućenim žumancem sa svežim mlekom nakon čega se posipaju šećerom.
Uskršnje milibrot pletenice sa speltom se peku 50 minuta na najnižem delu prethodno zagrejane rerne, tako što se prvih 10 minuta peče na 180°C, nakon čega se temperatura smanjuje na 170°C.
