Način pripreme
Pre svega sve namirnice treba da su sobne temperature. Prosejemo brašno, aktiviramo kvasac s malo mleka, šećera i brašna. Zamesimo testo dok postepeno dodajemo po malo od pomešane masnoće, mast, ulje i maslac.
Na radnoj površini ili stolu mesite i rastežete, preklapate kao kovertu i ponovo rastežete. Namažete testo i ostavljate ga na toplom. Nakon što dobro nadođe delite ga na onoliko koliko ćete da napravite pletenica i u zavisnosti koliko su velike posude u kojima ćete ih peći. A možete da napravite kao ja - da pečete u plehu od rerne - tamo staju po dve pletenice.
Forimirajte fitilje, dok prvo spljeskate jedan i zabijate parčiće ratluka. Uvijate i uvrćete da se ne vidi ratluk. Od tri fitilja pletete pletenicu, stavite papir za pečenje na posudu i stavite dve pletenice.
Narastu skoro da udvostruče obim, mažete jajem, posipate šećerom i susamom i pečete u zagrejanoj rerni.
