Način pripreme
Prosejte brašno od spelte i dodajte u njega so. Promešajte i napravite udubljenje u sredini.
Sipajte blago zagrejanu vodu i namrvite kvasac. Takođe dodajte i šećer.
Promešajte blago i pokrijte posudu krpom. Ostavite 10 minuta.
Nakon toga dodajte 3 kašike maslinovog ulja i zamesite meko testo, koje se ne lepi.
Oformite ga u loptu i stavite u posudu, pokrivenu folijom 40-50 minuta.
Naraslo testo razvucite preko papira za pečenje, prethodno namazanog sa malo maslinovog ulja ili ulja.
Debljina treba da je oko 1 cm.
Ova količina je dovoljna za fokaču u posudi za pečenje prečnika 30 cm.
Prstima napravite mala udubljenja u testu, nakon čega prelijete mlazom maslinovog ulja.
Fokaču sam garnirala sa malo narendanog parmezana, maslinama isečenim na sitno i listićima svežeg bosiljka.
Ostavite testo da ponovo naraste 15 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni.
Ispecite fokaču sa brašnom od spelte u zagrejanoj rerni 20 minuta. Dobija se ukusan i zdrav hleb!
Prijatno!
