Način pripreme
Operite pečurke bukovače i poređajte ih u trakama.
Zagrejte ulje i maslac i propržite pečurke na nekoliko minuta dok voda koju su apsorbovale ne ispari i ne ostanu samo na masti.
Dodajte sitno iseckane čenove belog luka i propržite i njih, mešajući.
Nakon toga dodajte brašno, izmešajte i čim promeni svoju boju, dodajte vino i bujon od povrća ili vodu u mlazu neprestano mešajući.
Takođe, dodajte prstohvat suve majčine dušice, soli i crnog bibera po ukusu.
Ostavite kašu da se krčka na ringli još 2-3 minuta, a nakon toga dodajte i pavlaku.
Kuvajte još nekoliko minuta, dok se ne dobije željena gustina kaše sa pečurkama.
Servirajte ovu neobičnu kašu sa pečurkama bukovačama sa malo sitno iseckanog svežeg peršuna.
Prijatno!
