Način pripreme
Crni luk oljuštiti i iseći na kockice. Zagrejati ulje, pa staviti luk da se dinsta uz dosipanje vode.
Bukovače očistiti i iseckati, pa dodati luku. Kada gljive omekšaju fil je gotov.
Za preliv penasto umutiti jaja mikserom. Dodati im jogurt, kiselu pavlaku, ulje, griz, prašak za pecivo, so i biber. Sve sastojke dobro sjediniti mikserom.
Kore podeliti na tri dela kako bi se dobile tri pite. Kore namenjene pravljenju prve pite premazivati trećinom preliva i ređati jednu preko druge.
Na donji deo poslednje kore staviti trećinu fila od gljiva i umotati u rolat. Prebaciti ga u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, pa postupak ponoviti još dva puta.
Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći pitu dok ne porumeni.
Gotovu pitu sa bukovačama i prelivom prekriti mokrom krpom, pa kada se malo prohladi iseći i servirati.
