Način pripreme
Prvo napravite karamel. U malu posudu stavite 130 g šećer i istopite na ne mnogo jakoj ringli, pazeći da ne zagori.
Rasporedite karamel u individualne posudice. Razbijte jaja u posudu i umutite ručnim mikserom.
U šerpu stavite mleko, šećer i vanilu na ringlu. Sačekajte da se dobro zagreje, ali ne i da vri. Sklonite sa vatre.
Namrvite belu čokoladu u mleko. Mešajte povremeno, dok se ne istopi. Sačekajte da se smesa blago ohladi.
Pomešajte mleko sa jajima, sipajući u tankom mlazu.
Rasporedite preko karamela. Ne punite posudice do vrha.
Stavite ih u posudu za pečenje sa vodom i pecite krem karamel na pari sat, sat i po na 150 stepeni.
Flan sa belom čokoladom je mnogo ukusan.
