Način pripreme
Bataci se prepolove. Stavljaju se u tepsiju. Posole se i zalivaju sa malo ulja. Dodaje se malo vode i stavljaju se da se peku u rerni.
Luk se očisti i sitno se isecka. Tikvice se operu i očiste od vrhova i drški.
Seku se na dva dela po dužini i svaka polovina se seče na kriškice.
Nakon otprilike 40 minuta od pečenja, bataci se vade.
U tepsiju se dodaju luk, bulgur i tikvice. Začinjavaju se solju i crnim biberom. Dodaju se kari i bujon.
Dodaje se voda, neophodna za kuvanje bulgura. Sve se izmeša. Vraća se u rernu na još 40 minuta.
Sa prethodno pečenim batacima, oni postaju veoma krhki.
Pečeni bataci sa bulgurom i tikvicama su zdravija varijacija bataka sa pirinčem.
