Način pripreme
Primavera bukvalno znači proleće! Tako da ne čudi što je ovo jelo sa testeninom, koje zahteva puno povrća. Ovo je odličan način da u vašu hranu dodate puno povrća. Ima odličnu vizuelnu privlačnost, zar hrana nije ukusnija kada izgleda primamljivo i šareno?
I dobija se lepo glavno jelo za večeru, ili dobro funkcioniše kao garirung za zabave (gde ćete dobiti više porcija). U hladan tiganj dodajte 1/2 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja, 3-4 čena belog luka, 1/2 sitno iseckanog crvenog luka i prstohvat ljutih čili papričica - po vašem ukusu. Ostavite da se kuva otprilike 2 minute.
Dodajte iseckanu jednu crvenu i jednu žutu papriku, ili samo crvenu, šta god imate, dok ne omekšaju. To je malo više od 2 šolje seckane paprike.
Sledi jedna naseckana tikvica i po želji 5 naseckanih pečurki. Pred kraj dodajte 2 šolje čeri paradajza i šolju zelenog luka, samo pera. U drugoj šerpi kuvajte špargle otprilike 10 minuta ili dok povrće u tiganju ne bude ukusno ispečeno.
Testeninu kuvajte minut manje od naznačenog i dodajte je u povrće. Na taj način će pasta upiti ukuse i zajedno završite kuvanje. Dodajte dve supene kašike vode iz paste - možda će vam trebati i više - u zavisnosti od toga koliko tečnosti više volite.
Začinite morskom solju i sveže mlevenim biberom i po želji dodajte 1/2 šolje pavlake, ostavite da se krčka da se sos malo zgusne. Zatim dodajte veliku šaku svežeg bosiljka i 1/2 šolje sveže izrendanog sira Grana Padano ili parmezana, prebacite na tanjir i ponovo zalijte sa još Grana Padano sira.
Prijatno sa testeninom sa povrćem ili pastom Primavera!
