Način pripreme
Za veću aromu i ukus dobro je da se kolenica oprlji. Nakon toga se očisti i opere.
Stavlja se u ekspres lonac i dodaje se so, oljuštene cele šargarepe, luk, isečen na pola, biber, piment i lovorov list.
Kolenica se kuva 40-50 minuta.
Nakon što je kolenica gotova, odvoji se od kosti i iskida se na krupnije parčiće.
Bujon se procedi i u njega se stavlja isečen krompir i vraća se na ringlu dok ne bude gotov.
U njega se dodaju isečene šargarepe i luk.
Vraća se i meso do kolenice i kuvana teletina.
Aromatična kuvana kolenica se servira posuta peršunom.
Prijatno!
