Način pripreme
Pileće grudi isecite na dva dela. Lagano ih udarite čekićem za meso nekoliko puta, ali nemojte da ih pretvorite u tanke šnicle. Pospite solju i biberom.
Na svaki komad piletine stavite po tanku krišku kačkavalja, na nju stavite tanku krišku šunke i umotajte meso se u sočne rolate koje pričvrstite čačkalicama.
Gotove rolate umotajte komadom pršute i poređajte ih u pleh.
U maloj šerpi zagrejte ulje i istopite maslac. Luk propržite dok ne omekša, sipajte brašno i posle minut dodajte polovinu svežeg mleka, pa onda ostatak.
Sipajte kiselu pavlaku i komade topljenog sira. Na umerenoj vatri mešajte žicom ovaj mlečni sos dok se ne zgusne. Probajte, po potrebi dodajte so, biber i rendani muškatni oraščić.
Pazite sa solju, nakon što se pršuta ispeče i šunka pušta so da ne presolite jelo.
Prelijte sos preko pilećih rolata i po vrhu pospite rendani kačkavalj.
Pecite na srednjem nivou rerne u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta ili dok meso ne bude gotovo.
Kačkavalj dobija ukusnu crvenkastu boju, meso je sočno i ukusno, a sos odličan.
Pečeno pileće grudi u rerni servirajte sa topljenim sirom, isečenim na kriške sa malo sosa.
Prijatno!
