Način pripreme
Ako pileći file ima kožu, uklonite je i isecite na komade. Istucite komade mesa ispod komada prozirne folije, stanjite do ujednačene debljine.
Meso posolite i pobiberite, u sredinu svakog komada stavite hladnu grudvicu maslaca i uvijte u čvrste rolnice.
Kotlete pohujte prvo u brašno, umućena jaja i na kraju u prezle. Prezle možete zameniti sa 2 kriške hleba mlevenog u mrvice.
Drugi put umočite u jaje i spuštajte šnicle da se prže na vrelom ulju do duboke zlatne boje.
Kijevske šnicle poslužite uz prilog od krompira ili salatu.
