Način pripreme
Pomešajte rikotu sa maslinovim uljem, sitno seckanim bosiljkom i biberom. Ostavite u frižideru 15-20 minuta. Formirajte male loptice.
Isecite paradajz, krastavce i luk na kolutove. U odgovarajući tanjir poređajte paradajz u jedan red, zatim krastavce, paprike isečene na komade, ponovo paradajz, krastavce itd.
Na kraju pospite kuglicama rikote, crnim lukom i ljutom paprikom sečenom na kolutiće. Ukrasite listićima bosiljka.
U posudi pomešajte maslinovo ulje, sirće i začine.
Pre serviranja sipajte preliv preko salate od povrća.
Letnja salata sa kuglicama od rikote i bosiljka je spremna.
