Način pripreme
Šta je kelj?
Kelj je zeleno lisnato povrće iz porodice krstastog povrća u koju još spadaju i rukola, brokoli i prokelj.
A po čemu je najpoznatija ova porodica?
Krstasto povrće je jedno od najzdravije hrane na planeti što ga momentalno stavlja u kategoriju superhrane. Jedna brza provera reči superhrana na Google daje nam sledeću definiciju: hrana bogata hranljivim materijama, koja se smatra posebno korisnom za zdravlje i blagostanje organizma.
Kelj u sebi sadrži svih devet nezamenjivih aminokiselina (plus devet zamenjivih). Protein, vitamin K, C, A se čuvaju i nakon njegovog kuvanja. I takođe je pun antioksidanasa. Sadrži bakar i magnezijum, kalcijum, omega-3 masne kiseline.
Koristi se kod dijabetesa, sadrži mnogo vlakana, pomaže jetri. Snižava holesterol i takođe je prevencija raka.
Za salatu sa keljom operem listove i iscepkam ih. Naseckan paradajz se stavlja u posudu kod kupusa, a odozgo zalivam dresingom od maslinovog ulja, soli, limunovog soka. Dobro izmešam. Serviram i svaku porciju posipam miksom semena. Sa orasim takođe bude sjajno, posebno blago zapečenih u tiganju.
Sigurno se neće svima svideti pikantan ukus ove zelene salate, ali ko voli takve stvari, postaće zavisnik od ove salate sa keljom i paradajzom sa semenkama.
Budite zdravi i brinite se o sebi!
