Način pripreme
Patlidžan za salatu isecite na kriške i stavite u posoljenu vodu oko pola sata da uklonite gorčinu.
Osušite patlidžan, poprskajte ga sa malo maslinovog ulja i pecite na ploči, roštilju ili tiganju.
Zatim ga isecite na komade i stavite u posudu za salatu.
U grilovani patlidžan dodajte seckani paradajz i oceđenu leblebiju iz konzerve.
Salatu od leblebije začinite solju, maslinovim uljem, biberom i sa malo belog vinskog sirćeta.
Svježi bosiljak naseckajte i dodajte ostalim proizvodima.
Mediteranska salata se promeša i po želji ukrasi pinjolima.
I evo, salata je spremna za serviranje.
Uz omiljeno piće možete poslužiti mediteransku salatu sa patlidžanom i leblebijom.
