Način pripreme
U trenutku sam imala nekoliko malih skuša i ispekla sam ih u er frajeru, a može i sa sirovim da se radi.
Nakon toga sam ih odvojila od kostiju i pomešala sa isečenim paradajzom, šoljom pirinča, glavicom luka isečenom na sitno i začinima, origano, peršun i korijander.
Malo bibera takođe. Polila sam obilno ovu smesu uljem i začinila solju.
Nakon toga sam prelila sve toplom vodom u odnosi pirinač i tečnost 1:4.
Pekla jelo sa ribom sam na umerenoj rerni dok nije bilo gotovo.
Veoma omiljen recept za skušu sa pirinčem, koju je spremala moja baba, pokoj joj duši.
Uvek je veoma ukusno ovo seosko jelo.
Naravno, skuša sa paradajzom i pirinčem po babibom receptu je za one koji kao ja vole da jedu ribu.
