Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa mesom»Svinjetina»Frikase»Frikase sa svinjetinom i senfom

Frikase sa svinjetinom i senfom

Gergana  GeorgievaGergana Georgieva
Guru
24564878
Frikase sa svinjetinom i senfom
Fotografije: Gergana Georgieva
1 / 3
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
90 min.
Ukupno
110 min.
Porcije
4
"Naš frikase je od svinjetine, a gosti - na vratima"

Potrebni sastojci

  • svinjsko meso - 600 g
  • luk - 1 glavica
  • šaragrepe - 1 komad
  • peršun - 3 struka
  • crni biber - 6 - 7 zrna, celi
  • lovorov list - 2 - 3 komada
  • so - 1 kašičica
  • voda - 1.5 litar
  • ZA FRIKASE
  • maslac - 80 g
  • brašno - 4 supene kašike
  • bujon - 1 l, iz mesa
  • žumanca - 2 komada
  • senf - 1 kašičica
  • topljeni sir - 2 supene kašike
  • limunov sok - 1 supena kašika
  • sveže mleko - 200 ml
  • crni biber - 1 kašičica
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Svinjsko meso naseckajte na komade i kuvajte ga otprilike sat vremena zajedno sa povrćem i začinima.

Izvadite skuvano meso i propržite ga na 2 supene kašike maslaca.

Rasporedite prženu svinjetinu u tanjiru i pripremite frikase tako što dodate ostali maslac i u njemu propržite brašno da postane zlatkasto.

Kroz cediljku procedite bujon u kom ste kuvali meso i dodajte ga u tankom mlazu neprestano mešajući.

U posudi umutite žumanca sa limunovim sokom i dodajte senf i topljeni sir.

Dobro izmešate i dodajte sveže mleko.

Mešajte dok se ne dobije homogena smesa.

Sipajte u nju malo toplog bujona, izmešajte i sipajte u tankom mlazu u bujon na vatri.

Mešajte i kuvajte dok se ne dobije željena gustina.

Frikase začinite crnim biberom i solju po ukusu.

Gotovimvrućim frikaseom zalijte komade svinjskom mesa u tanjirima i servirajte sa kriškicama limuna.

Frikase sa svinjetinom i senfom je veoma ukusan.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: