Način pripreme
Brokoli se deli na ružice. Beli luk se isecka. Tofu se seče na kockice. Kačkavalj se izrenda.
Oprana kinoa se stavlja da se kuva u 2 čaše vode zajedno sa malo soli. Kada provri, smanjuje se ringla i ostavlja se na 10 minuta bez mešanja.
Nakon toga se posipa majčinom dušicom, sipa se brokoli kod kinoe i bez mešanja se poklapa i ostavlja se na isključenoj ringli otprilike 5-10 minuta da se brokoli popari.
Kinoa i brokoli se sipaju i blago nauljenu tepsiju i u njih se dodaju oceđeni pasulj i tofu sir. Posebno se pomešaju mleka sa pavlakom, jajetom i ostalim začinima.
Sipa se u druge sastojke u tepsiju i posipa se sa ⅔ kačkavalja. Veoma dobro se meša i odozgo se raspoređuje ostali kačkavalj.
Zapečeno jelo se peče na 175 stepeni otprilike 15-20 minuta dok se sve ne zagreje i kačkavalj ne istopi.
Zapečeno jelo sa brokolijem, kinoom i tofu sirom je gotovo.
