Način pripreme
500 g brašna se proseje u posudu. U njega se dodaje so, šećer i kvasac. Meša se i pravi se udubljenje. U nejga se stavlja lje, zagrejano mleko i jaja bez jednog žumanca koje se ostavlja za premazivanje peciva sa kačkavaljem.
Smesa se meša kašikom i nakon toga se prebacuje na radnu površinu i testo se domesi sa ostalim brašnom.
Testo za pecivo sa kačkavaljem se prabacuje u nauljenu posudu, pokriva se streč folijom i ostavlja se na toplom da nadođe.
Bez da se premesi, testo se razvija u pravougaonik sa dimenzijama 35/45 centimetara.
Premazuje se mekim kravljim maslacem i posipa se izrendanim kačkavaljem.
Uvija se u rolat i nakon toga se rolat seče na pužiće. Kod mene je ispalo 12 komada.
Ređaj se u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premazuju se odvojenim žumancem koji je razređen sa nekoliko kapljica ulja i svežeg mleka.
Tepsija se stavlja u hladnu rernu na 180°C. Pecivo od kačkavalja se peče dok ne porumeni (otprilike 30 minuta).
Prijatno!
