Način pripreme
Odvajamo belanca od žumanaca u duboku posudu.
Mutimo belanca sa šećerom u krem za puslice.
Dodajemo žumanca i brašno tako što mešamo špatulom kako bi se dobilo patišpanj testo.
Pečemo u visokoj tepsiji, sipamo tako što celu tepsiju podmazujemo uljem kako bi se dobro odlepilo.
Kora koja se dobija je dosta visoka i peče se na 180 stepeni 25-30 minuta dok čačkalica ne bude suva.
Kada se ohladi, sečemo je na dva dela i zalivamo je sokom iz kompota.
Mutimo pavlaku i stavljamo na prvu koru tri pune kašike.
Ređamo jagode iz kompota na pavlaku i spajamo dve kore.
Premazujemo pavlakom celu tortu i ukrašavamo jagodama, presečenim na polovine i svežom mentom.
Po želji mogu da se dodaju orašasti plodovi u tortu sa pavlakom.
Rudolfova patišpanj torta je gotova.
