Način pripreme
Očišćene i oguljene kruške naseckajte na dva dela. Zagrejte vodu sa šećerom, dodajte belo vino u kruške.
Kuvajte na tihoj vatri dok kruške ne počnu da mekšaju. Izvadite ih iz tečnosti posušite.
Odvojte belanca od žumanaca. Umutite belanca sa 4 supene kašike u gust sneg. U posebnoj posudi umutite žumanca sa ostale 4 supene kašike šećera dok ne pobeli.
Sjedinite smese od jaja i postepeno dodajte prosejano brašno i kakao. Dodajte i prašak za pecivo i mešajte.
Smesu sipajte u odgovarajuću tepsiju i odozgo poređajte kruške.
Pecite u zagrejanoj rerni otprilike 20 minuta. Još topao, voćni kolač zalijte ohlađenom tečnošću u kojoj ste poširali kruške.
Pospite karamelizovanim kokosom.
Sočni patišpanj kolač sa poširanim kruškama je gotov.
