Način pripreme
Za ove klasične slepljene kolačiće sirovi lešnici se prebacuju u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Peku se desetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C ili dok ljuska ne počne da se odvaja. Ostavljaju se da se ohlade i gule se.
Oljušteni lešnici se samelju zajedno sa polovinom šećera (75 g) da se ne bi pretvorili u pastu. U mlevene lešnike se dodaju brašno, cimet i so.
U posudi na velikom ubrzanju mikserom mutimo meki maslac sa ostalim šećerom. Dodaju se žumanca, esencija vanile i kora limuna.
Na nižim obrtajima se postepeno dodaju i suvi sastojci i meša se dok se testo ne homogenizuje.
Uvija se u streč foliju u male loptice (4 komada) i stavlja se u frižider na nekoliko sati.
Ohlađene loptice testa se razmese i razvijaju u koru sa 4-5 milimetra debljine i seku se kalupčićima.
Na polovini njih se seku rupice. Prebacuju se u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Peku se na srednjoj rešetci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C dok blago ne porumene krajevi keksića.
Ostavljaju se na ravnoj površini da se u potpunosti ohlade.
Keksići sa rupicama se posipaju šećerom u prahu, a ostali se premazuju slatkom od malina i dve polovine se slepljuju.
Linceri se čuvaju u kutiju tako što se između redova stavlja papir da se ne bi slepljivali.
Neka vam je slatko sa mojim slatkim lincerima sa slatkom od malina!
