Način pripreme
Špagete se kuvaju u posoljenoj vodi. Kada su gotove, odvaja se 1 šolja vode i ocede se.
Za sos za špagete sipa se pavlaka i ostavlja se da uzavri. Ako se koristi vino, sipa se malo njega. Ubrzo nakon toga se dodaju sirevi i meša se dok se ne istope i dok se ne dobije homogena smesa. Na kraju se začinajva solju i crnim biberom.
Za vegetarijansku varijantu za špagete sa pečurkama pečurke se naseckaju na kockice i proprže se u zagrejanom ulju. Kada porumene, dodaje se malo soli i majčine dušice. Poklope se i ostavljaju se da se dinstaju.
Za varijantu sa šunkom, šunka se nasecka na kockice.
U sos se dodaju špagete i šunka ili pečurke i dobro se izmeša.
Prilikom serviranja može da se pospe i sušenim prženim lukom.
Špagete sa pavlakom i krem sirom su gotove.
