Način pripreme
Zamesi se testo od nabrojanih sastojaka i podeli se na 18 pogačica. Mažu se istopljenim masalcem i slepljuju se po tri.
Razvijaju se u tanke kore koje se ostavljaju da se osuše.
Svaka kora se maže maslacem, posipa se smesom od izmrvljenog sira i jaja i prebacuje se pomoću oklagije u posudu za pečenje namazanu maslacem.
Pita se preliva vrućim maslacem i peče se u prethodno zagrejanoj umerenoj rerni.
Ispčena pita se preliva kiselim mlekom, pomešanim sa četiri jaja i šećerom u prahu.
Dopeče se u jakoj rerni.
Pita sa sirom, prelivena kiselim mlekom je gotova.
