Način pripreme
Jedno jaje umutiti pa dodati mleko, vodu i ulje, a potom i so, šećer, brašno i suvi kvasac. Sve izmešati u umesiti mekano testo. Ostaviti da naraste.
Udvostručeno testo staviti na radnu površinu, istanjiti oklagijom i premazati omekšalim margarinom.
1/4 testa sa leve strane preklopiti do pola pravougaonika, pa isto uraditi i sa desne strane, tako da se dobije oblik knjige. Potom preklopiti na pola, Ostaviti da odmori oko 15 minuta pa ga ponovo malo istanjiti i ovog puta preklopiti na 3 dela.
Ostaviti 15 minuta, pa rastanjiti u oblik većeg pravougaonika debljine oko 1 cm. Pravougaonik iseći na pola i svaku polovinu filovati, potom urolati i seći rolnice.
Za fil umutiti jedno jaje, pa odvojiti malu količinu za premazivanje, a ostatak pomešati sa izgnječenim sirom.
Rolnice slagati u pleh tako da isečena strana bude bočno i ostaviti da narastu.
Pred pečenje rolnice sa sirom premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
Peći u zagrejanoj rerni.
Prijatno uz rolnice od lisnatog testa sa sirom.
