Način pripreme
Očišćeno i osušeno prase utrljajte začinima i ostavite da odstoji 1 noć.
Sutradan ga dobro namastite i stavite mu limun u usta nakon što ga nanižete na ražanj.
Zapalite vatru na oba kraja ražnja- ovo je neophodno jer je za pečenje buteva i plećki potrebno više vremena nego za rebra. Svinjske uši možete pokriti aluminijumskom folijom da ne bi izgorele.
Pecite na ravnomernoj vatri oko 5-6 sati, a ražanj se mora stalno okretati. Tokom pečenja, prase premazujte mašću. Prase je spremno kada dobije lepu zlatnu koricu.
