Način pripreme
Prase operite i spolja i iznutra ga istrljajte solju, biberom i sokom od limuna.
Mleveno meso pomešajte sa hlebom, koji ste prethodno potopili i isedili, zatim dodajte i kolutiće jaja, sitno isecka peršun, sitno iseckane suve šljive (koje ste prethodno potopili u vodu), konjak, maslac, so, biber i džigericu iseckanu na sitne komade.
Sve dobro promešajte, napunite prase i ušijte ga. Stavite ga u tepsiju i premažite maslacem.
Pecite u rerni na umerenoj temperaturi dok ne bude gotovo, ali ga s vremena na vreme okrenite i polijte saftom iz tepsije.
