Način pripreme
Očistite patlidžan od drške i isecite na pola po dužini.
Uz pomoć oštrog noža odvojite unutrašnjost.
Stavite isečeni patlidžan i unutrašnjost u posoljenu hladnu vodu, da se ocedi gorak sok.
Očistite i isecite luk sitno.
Ugrejte ulje u posudi za kuvanje i dodajte luk.
Dodajte i unutrašnjost isečenu na kockice.
Dodajte i paradajz, isečen na kockice.
Dinstajte.
Dodajte oprani pirinač i kuvajte na tihoj vatri, mešajte smesu.
Nakon što pirinač promeni boju, dodajte mleveno meso, pomešano sa malo vode.
Začinite solju i biberom.
Skinite nadev sa vatre, poklopite posudu i ostavite da se ohladi.
Operite čamce od patlidžana vodom i poređajte u odgovarajući pleh za pečenje.
Napunite smesom.
Sipajte pažljivo mlaku vodu do sredine patlidžana.
Pecite na 180 stepeni dok ne bude gotov pirinča u patlidžanu u rerni.
Pre serviranja pospite svežim peršunom patlidžan sa mlevnim mesom i pirinčem iz rerne.
Prijatno!
