Način pripreme
Kruške i dunje oljuštiti i narendati na krupno rende.
Vanilin šećer pomešati sa djumbirom u prahu.
U šerpu za kuvanje ređati red narendanog voća pa red šećera i dodati vanilin šećer i djumbir u prahu, ostaviti da odstoji preko noći.
Kuvati na srednjoj vatri uz često mešanje oko dva i po sata.
Pekmez je kuvan kada pri mešanju ostaje trag od varjače.
Pekmez skinuti sa vatre i dodati konzervans i vinobran i dobro promešati.
Vruć pekmez od dunja i krušaka sipati u zagrejane tegle, zatvoriti i okrenuti na poklopac, pokriti ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi.
