Način pripreme
Najbolje je koristiti meso od šola. Od količine sečemo šnicle - dobija se između 8 i 10 komada. Svak od njih istučemo čekićem za meso u tanak list debljine 2-3 milimetra.
Začine dobro posolite sa obe strane, pa pospite rendanim kačkavaljem, prezlama, peršunom i rendanim belim lukom.
Uvijte u rolat i učvrstite čačkalicama. Ovako pripremljene juneće rolate uvaljamo u brašno i pržimo na zagrejanom ulju do zlatne boje.
Zatim u istoj posudi dinstamo luk, šargarepu, celer i brašno. Gasimo vinom i stavljamo pržene rolate.
Jelo se kuva dok meso ne omekša.
Rolnice se serviraju na tanjiru zajedno sa pasiranim sosom.
Goveđe rolnice su veoma ukusne.
