Način pripreme
Kolenicu prelijte vodom i stavite da se kuva na jakoj vatri.
Nakon što voda proključa, uklonite penu i posolite.
Stavite celer, šargarepu i crni luk i ostavite da se jelo kuva na laganoj vatri oko 1 sat.
Zatim dodajte krompir isečen na kockice i malo kasnije rendani paradajz.
Izvadite kolenicu i odvojite meso.
Iseckajte ga vrlo sitno i vratite u bujon.
Nakon skidanja sa vatre začinite maslacem, seckanim peršunom i sokom od limuna.
