Način pripreme
Narendamo tikvice i posolimo ih. Stavljaju se u cedilo kako bi tečnost koju puste mogla da se ocedi iz njih, povremeno ih pritiskajući rukom.
Pošto se dobro ocede (potrebno je 1-2 sata), sve ostalo dodamo bez soli kojom smo ih već posolili. Rukama dobro promešamo sav sadržaj i počinjemo da oblikujemo male ćuftice od tikvica, lagano ih pritiskajući rukama, da dobiju tip šnicle.
Pržite na zagrejanom ulju i okrenite ih dva puta sa svake strane po 2 minuta. Ćuftice od tikvica mogu se peći i u rerni.
Nakon što ih izvadimo, stavljaju se na papir da se ocedi masnoća – ne budu mnogo masne, ne brinite.
Kada ih serviramo, posipamo ih sa malo mirođije, u grančicama ili seckane po želji.
Preporučljivo je jesti ćuftice od tikvica sa kiselim mlekom.
