Način pripreme
U tiganju zagrejte ulje i pržite svinjetinu isečenu na komade oko 5 minuta.
Crni i beli luk sitno iseckati i dodati u meso.
Dobro promešajte i dodajte očišćenu i isečenu boraniju i šargarepu isečenu na kolutove.
Posolite i sipajte 1 šolju vruće vode.
Poklopite lonac i ostavite da se kouva oko 20 minuta.
Zatim dodajte oljušten i isečen na kockice paradajz.
Pospite brašnom, alevom paprikom i biberom, origanom i lovorovim listom.
Dodajte oko 500 ml tople vode i pustite da se janija od boranije krčka na tihoj vatri još 20 minuta ili dok se meso ne skuva.
Po želji, gotovu janiju od sveže boranije sa svinjetinom servirajte posutu svežim peršunom.
